Pierna De Cordero Al Horno Con Salsa De Castañas–Receta Para Navidad

Receta Navidad - Cordero Horno

Hoy estamos muy contentas, por partida doble!!
Por un lado; ayer fue el Cumpleaños de mi mamá, Carmen, que es la autora de las Recetas de este Blog De Cocina.
Y por otro, recibimos este impresionante paquete de parte de los amigos de Organizados.Es, todo un hallazgo para nosotras que siempre estamos en  búsqueda de tiendas dónde conseguir Carne de Calidad a buen precio.

En esta Tienda de Carne Online lo consigues desde la comodidad de tu casa; se trata de una plataforma que  pone en contacto a las familias con los productores cárnicos, consiguiendo precios increíbles para particulares.

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Nosotras recibimos directamente del matadero a casa…¡Medio Cordero Lechal!

Cordero Lechal Receta Cordero Al Horno

El pedido llegó rapidísimo con previo aviso por SMS (para que estuviéramos atentas en casa), dentro de una caja frigorífica, con todos los detalles (fecha y lugar de envase, fecha de caducidad, todo muy bien explicadito) y qué decir de la calidad de la carne, ¡Excelente!

Así que, aprovechando que se acerca Navidad, y que era el cumple de mamá, hicimos una deliciosa Pierna de Cordero Al Horno en Salsa de Castañas.

Ahí van los Ingredientes:

Para preparar la Pierna de Cordero:

- 1 Pierna de Cordero ( 1kilo y medio aproximadamente )

- Aceite de Oliva

- Romero

- Albahaca o Tomillo

- 1 Vaso de Vino Blanco

- Sal

Para la Salsa de Castañas:

- 1 Puerro

- 1 Cebolla Mediana

- 500 ml Nata para Cocinar

- 16 Castañas Hervidas y Peladas ( Aproximadamente )

- Sal al Gusto

- Aceite de Oliva

- Pimienta Negra Molida ( Al Gusto )

Cordero Al Horno Ingredientes

Primero: PREPARAMOS LA PIERNA DE CORDERO:

1. MUY IMPORTANTE; la noche previa debemos dejar macerar la carne en aceite de oliva, Albahaca o Tomillo, Romero, Pimienta negra y Sal.

2. A la mañana siguiente, engrasamos una bandeja para horno (con Aceite de Oliva) y metemos la carne al horno, previamente precalentado a 180ª, durante 30 minutos. Pasado este tiempo lo sacamos del horno, le damos la vuelta a la pierna, le echamos un vaso de vino blanco y lo volvemos a meter al horno durante 30 minutos más.

Nos quedaría así; el Antes y Después de hornear la Pierna:

Receta Para Navidad Recetas Faciles Para Navidad

Y, mientras se hornea el Cordero…

Toca preparar la SALSA DE CASTAÑANAS:

1. En una sartén grande, con dos cucharadas de aceite de oliva, agregamos el puerro y una cebolla cortada a la juliana; dejamos pochar durante 15 minutos. Añadimos la Nata líquida, salpimentamos al gusto y agregamos la mitad de las castañas hervidas (las otras las reservamos para después). Lo dejamos al fuego todo durante 20 minutos aprox.

Recetas Faciles Recetas Con Castañas
Recetas Sencillas Para Sorprender Cocina  Con Castañas

2. Pasamos de la sartén o cacerola, a un recipiente apto para batidora eléctrica y batimos hasta conseguir un puré líquido. Después, lo pasaremos por el chino para que la Salsa sea más fina.

3. Una vez obtenida nuestra Salsa, la volvemos a poner al fuego durante 10 minutos más, añadiendo la otra mitad de castañas hervidas que reservamos previamente.

Nochebuena Recetas Salsa De Castañas

Y ya tenemos lista nuestra deliciosa Salsa de Castañas;

Nada más queda disfrutarla con la Carne, o también es ideal para mojar pan, acompañar patatas… Bon apetit!

Recetas Sencillas Para Nochebuena

Y, cómo todavía nos quedaba carne, aprovechamos para hacer otra Receta: Costillas De Cordero a la Miel, pero eso en la próxima entrada Sonrisa

¡Estad atentos! Está….¡Para chuparse los dedos!
Ahí va un adelanto ji ji ji…

Recetas Nochebuena Navidad

Conejo A La Miel

Recetas con Conejo

Ingredientes:

- 1 Conejo cortado a trozos

- Romero

- Tomillo

- Pimienta Negra

- Sal

- Miel

- Aceite de Oliva

- Un vaso de Agua

- Patatas hervidas troceadas (para guarnición)

Recetas Economicas

Receta paso a paso:

Recetas Faciles Cocina
1. En un bol grande ponemos el conejo troceado, lo salpimentamos al gusto y le añadimos tomillo, orégano. un chorreón de aceite y 3 cucharadas soperas de miel. Dejamos macerar durante dos o tres horas.
Conejo Al Ajillo 2. En una sartén con aceite al fuego, ponemos el conejo (bien escurrido) y lo freímos hasta que quede dorado y entonces le agregamos el aliño (del bol dónde lo tuvimos macerando) y el vasito de agua. Agregamos también las patatas hervidas y lo dejamos a fuego medio durante 20 minutos, más o menos.

¡Y ya está!

Ya tenemos listo nuestro delicioso Conejo a la Miel, una Receta muy sencilla y económica, ideal para degustar en familia.

¡Besos y hasta la próxima!

Receta Navidad: Pollo Relleno En Salsa

Recetas Para Navidad

Ingredientes:

- 2 Muslos de Pollo Deshuesado

-6 Lonchas de jamón (nosotras utilizamos jamones ibéricos de teruel)
-4 Lonchas de Queso Partidas por la Mitad

-300grs De Rovellones

-100grs De Uvas Negras

-100grs De Ciruelas Pasas sin Hueso

-40grs De Almendras (preferiblemente sin Piel)

-2 Zanahorias Hervidas

-1 Nabo Hervido

-1 Chirivía Hervida

-2 Ramas de Apio Hervida (sin las Hojas)

-2 Dientes de Ajos

-Sal

-Aceite de Oliva

-1 Vaso de Café

- Cuerda para Atar los Rollitos
Recetas Faciles Para Navidad
 

Familia, aprovechando que ya se acercan las fiestas de Navidad, y que acabamos de pasar unos días en Aragón; os compartimos este delicioso Pollo Relleno, que nos inspiró esta magnífica tierra de deliciosos manjares.

 
Receta paso a paso:
 
PRIMERO RELLENAMOS EL POLLO …
 
1. Muy fácil, (nosotras hemos usado la parte del muslo de pollo porque queda más jugosa al horno); Extendemos el muslo de pollo deshuesado y colocamos el jamón y el queso encima. Lo enrollamos y lo atamos bien con la ayuda de una cuerda.
 

Pollo Relleno

Jamon Iberico De Teruel

Pollo Relleno Receta Receta Pavo Relleno
 
2. Colocamos el pollo relleno en una bandeja para horno impregnada de aceite de oliva y lo introducimos al horno (precalentado a 180º) durante 40 minutos, o hasta que estén dorados.
 
Nosotras no le pusimos sal al pollo relleno porque el jamón de teruel ya sala bastante, pero esto queda al gusto de cada uno Sonrisa 
 
Antes:                                             Después:
Receta Facil Pavo Relleno Ideas Para Navidad
 
 
Y MIENTRAS SE COCINA EL POLLO,
¡A PREPARAR LA SALSA!
 
3. En una cacerola ponemos a hervir las dos zanahorias, el nabo,la chirivía y las dos ramas de apio (sin añadirle sal), y cuando esté listo lo reservamos.
 
En una sartén aparte, sofreímos los dos ajos, y reservamos.
En el mismo aceite sofreímos los rovellones, las uvas y las ciruelas pasas durante 10 minutos y reservamos.
 
Pollo Con Setas Cocina Facil Navidad
 
 
4. Ahora le quitamos la piel a las almendras; para hacerlo podéis meterlas en un bol con agua y calentarlas durante dos minutos en el microondas. Así, y antes de que se enfríen, os será más fácil retirarles la piel.
Una vez tengamos listas las Almendras, las freímos para tostarlas un poquito.
 
5. En el vaso de la batidora: mezclamos las verduras hervidas con las almendras y los dos dientes de ajo, y le agregamos un poquito de caldo (el de haber hervido las verduras) y trituramos todo bien, mejor pasarlo por el chino para que quede una salsa fina.
 
6. En una sartén grande calentamos la salsa a fuego medio, hasta que haga chup-chup. Pasados 15 minutos agregamos a la sartén los rollitos de pollo (ya horneados) y el caldito que han soltado en el horno, lo dejamos todo al fuego durante 10 minutos más.
 

Recetas Faciles Con Pollo

Recetas Para Cenas Especiales

 
7. Después, añadimos los rovellones con las uvas y las ciruelas, probamos de sal (sí falta ahora es el momento de corregirlo), si todo está perfecto apagamos el fuego y servimos.
 
Recetas Con Pollo

¡Y así de delicioso nos quedó!
Ayyy, cómo nos encanta la Comida Casera… rescatamos las Recetas de la Abuela y van pasando de generación en generación, sobre todo en Navidad.

Y hablando de Recetas de Navidad, recordad que podéis ver más haciendo clic aquí.

Esperamos que os haya gustado a vosotros también, mil gracias por leernos y ¡Hasta la próxima!

Si os gusta el jamón de Teruel nosotros hacemos el pedido online en www.aragonmegusta.com, además podéis aprovechar para probar algunos vinos de Aragón que venden en esta web.

Panellets Caseros

Panellets

INGREDIENTES PARA HACER PANELLETES

- 200gr Azúcar

- 150gr de Patata o Boniato

- Piel de1/2 Limón Rallada

- Margarina O Mantequilla (Para engrasar la bandeja de horno)

- Harina (Para enpolvarnos las manos)

- Huevos (Para dorar los Panellets)

- 250gr Almendra Molida

- 60gr Coco Rallado

- 70gr Piñones

- 80gr Almendras Cruda en Granito

Receta paso a paso…

1. Hervimos las patatas con piel, las pelamos y hacemos un puré. Lo dejamos enfriar en un bol.

2. Añadimos el azúcar, la almendra molida y la piel de limón rallada.

3. Mezclamos la masa hasta que quede bien unida y esté compacta para hacer nuestros Panellets.

4. Engrasamos con mantequilla una bandeja para horno.

Panellets de Piñones:

Cogemos la masa y hacemos bolitas con las manos enpolvadas de harina, después pasamos las bolitas por la clara de huevo y las cubrimos de piñones. Una vez coloquemos los panellets en la bandeja de horno, los pintamos con yema de huevo (con la ayuda de una brochita).

Panellets Piñones

Panellets Recepta

Panellets de Almendra:

Muy facil; le damos forma a la masa para hacer barritas rectángulares, pasamos la parte de arriba por clara de huevo y la rebozamos con el granillo de almendra. La parte de abajo la rebozamos con harina y colocamos las barritas en la bandeja de horno.

Panellets Receta

Com Es fan Panellets

Panellets de Coco:

Mezclamos la misma cantidad de masa y de coco rallado. A la masa darle forma de pequeñas pirámides y rebozarlas con coco rallado. Pintar la punta de las pirámides con yema de huevo y colocarlas en la bandeja.

Cocina Catalana

¡Y ya están listos nuestros Panellets Caseros!

Una receta dulce, típica de Catalunya, que es una delicia Sonrisa

¡Hasta la próxima!  Hoy nos despedimos con esta foto de mamá y yo jiji

Receta Panellets

Cupcakes Halloween (Sabor Chocolate)

Halloween Recetas

Ingredientes Cupcakes de Halloween     

-115gr Mantequilla (Temperatura Ambiente)

-220gr Azúcar Blanca

-3 Huevos

-180 gr Harina Tamizada

-40gr Cacao en Polvo Tamizado

11/2ctd Levadura Tamizada

-120ml Leche

-1ctd Extracto Vainilla
Halloween Facil
 
Hoy os traemos otra de nuestras recetas dulces para Halloween:
Receta Halloween Paso a Paso:
Cup Cakes Halloween
1.Precalentamos el horno a 180ºc.
En un bol tamizamos la harina con la levadura y el cacao, y reservamos.
En otro bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre.
A continuación, añadimos los huevos uno a uno y batimos.
CUPCAKES HALLOWEEN 11
2. Agregamos la mitad de harina (ya mezclada con el cacao) y la levadura, y batimos a velocidad baja, ahora agregaremos la leche (mezclada con el extracto de vainilla) y volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de harina y batimos a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea.
Postres Halloween Recetas
3. En un molde para horno colocamos
las cápsulas (nosotros elegimos unas de temática de Halloween) y horneamos durante 25 minutos a 180º.

Cuando estén listos los dejamos enfriar antes de decorarlos-

Y ahora, ¡A decorar!

Necesitaremos:

- Fondant Blanca

- Fondant Color Naranja

- Colorantes Alimenticios

- Dulce de leche

- Azúcar Glass

Dulces Halloween

¡Muy Fácil!
Empezamos haciendo una bola con la masa de fondant; espolvoreamos un poco de azúcar glass sobre una superficie plana y extendemos el fondant (con la ayuda de un rodillo) hasta obtener una masa plana.

Con un cuchillo o palillo (cualquier utensilio con punta afilada y fina) procedemos a recortar el fondant con la forma de nuestro dibujo deseado (Nosotras hicimos calabazas de Halloween).

Pasteles Halloween Faciles

Para pegarlo sobre el Cupcake utilizaremos un poquito de dulce de leche, como si fuera cola adhesiva.

¡Y listos! Ya tenemos nuestros deliciosos Cupcakes de Chocolate para Halloween .

¡Hasta la próxima!

Postres Para Impresionar

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