Mi mamá y su cocina: Tarta De Queso

PELIGRO: Esta tarta es posiblemente la mejor Tarta De Queso del mundo, una vez empeceis a comer no podréis parar!! :-P

Ingredientes para 10 personas

Para hacer la base:

- Un paquete de galletas Digestive (puede ser galletas Maria).

- 100 gramos de mantequilla.

Para hacer el relleno:

- 600 gramos de Queso Philadelphia.

- 200 ml de Nata Fresca (puede ser Crême Fraîche).

- 400 gramos de Leche Condensada.

- 1 sobre de preparado de Flan Royal.

Para hacer el Sirope de fresa:

- 4 Cucharadas soperas de Mermelada de Fresa.

- 1/2 Zumo de Limón.

- 4 Hojas de gelatina alimentaría.

*Fresas naturales para adornar.

Receta paso a paso:

	Hacemos la Base: 1. Triturar las galletas hasta que tengamos una masa parecida a arena de la playa (podemos triturarlas con las manos). En un bol calentar la mantequilla en microondas unos segundos y añadirla a la masa de galletas triturada. Ponerlo todo en un molde desmontable y meter en el congelador.
	Relleno: 2. En una cazuela al fuego ponemos todos los ingredientes y removemos con un batidor manual hasta obtener la crema. Cuando esté lista, sacamos la base del congelador y rellenamos.
	Ahora es el turno del sirope: 3. Ponemos la gelatina en un bol con un vaso de agua para hidratarla (unos 5 minutos). En un cazo pequeño al fuego, ponemos la mermelada de fresa, el zumo de limón y añadimos la gelatina (sin agua).
	Decoración: 4. Lavamos las fresas y les quitamos la ramita verde. Las ponemos encima del relleno y lo cubrimos todo con el sirope que hemos preparado. Metemos la tarta en la nevera durante un día. ¡Y ya tenemos una rica Tarta De Queso Casera!