Volcán de alcachofas

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Ingredientes paso a paso:

- 4 alcachofas

- 2 patatas

- 200 gramos de gambas peladas

- Queso brie

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta blanca

- Perejil picado

- Compota de manzana

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Receta paso a paso:

alcachofa

1. Limpiamos, lavamos y hervimos las alcachofas en agua con sal durante 20 minutos. Ponemos una sartén con aceite de oliva. Le añadimos el perejil picado y los ajos y le damos un par de vueltas y agregamos las alcachofas. Por último, añadimos la sal, pimienta y las gambas previamente hervidas.

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2. Cortamos las patatas en rodajas muy finas, ponemos bastante aceite en la sartén para que la patata quede bien pochada. Nosotras le hemos puesto unos ajitos sin pelar y una hoja de laurel para darle sabor a la patata. Una vez frita la sacamos y las dejamos escurrir en papel absorbente.

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3. Precalentamos el horno a 180º y preparamos en una bandeja plana un aro y realizamos el montaje. Primero ponemos las patatas alrededor del aro, rellenamos con las alcachofas y las gambas y finalmente el queso brie. Metemos en el horno durante 10 minutos. Sacamos del horno y lo ponemos en el plato para poder retirar el aro. Nosotras lo decoramos con compota de manzana.

Una receta perfecta para sorprender a tu pareja en San Valentín! Una receta fácil de hacer. Buen provecho!

1 comentario:

  1. Muy original esta receta, a mi me gustan mucho las alcachofas.
    besos,

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