Potaje

potaje

Ingredientes:

- 400 gr de habichuela blanca

- 300 gr de almejas japonesas

- 4 calamares cortados en rodajas

- 1 cebolla

- Pimiento verde

- 3 Tomates maduros

- 3 dientes de ajo

- 2 hojas de laurel

- Aceite de oliva

- Sal

- Un puñadito de almendras

- Un puñadito de avellana americana

- 3 torraditas de pan tostado

- Olla a presión

- Patatas (opcional)

 

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Receta paso a paso:

potaje con marisco

1. Ponemos la olla a presión con las habichuelas, las cubrimos de agua, le ponemos las hojas de laurel y dejamos al fuego. Mientras en una sartén ponemos aceite de oliva y agregamos todos los ingredientes, tomates,cebolla, pimientos, ajos,frutos secos y pan tostado. Dejamos freír.

potaje

2. Una vez frito pasamos al vaso de la batidora eléctrica y batimos. Se lo agregamos a las habichuelas y ponemos las almejas y los calamares, añadimos la sal y nosotras echamos patatas troceadas. Tapamos la olla y dejamos hervir durante 25 minutos.

Y aquí os dejamos la receta de un plato típico de la cocina mediterránea.

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